간편하고 쉽게 밥상에 올릴 수 있는 최고의 건강식은 바로 제철 음식이다. 나른하고 입맛을 잃기 쉬운 봄에는 봄나물이 제격. 봄이 되면 따뜻한 기운에 노곤함이 밀려와 오후만 되면 꾸벅꾸벅 조는 직장인들이 많아진다. 

봄나물

춘곤증 때문에 지쳐 있을 때 필요한 것은 자극적인 음식이 아니라 소박하고 담백한 나물 반찬이다. 이는 동의보감에도 잘 나타나 있는데, 다섯 가지 미각 중 담담하고 소박한 맛이 사람의 정신을 상쾌하게 하고 기운을 맑게 한다고 기록되어 있다.

봄동은 아삭아삭 씹히는 맛이 좋아 새콤하게 무쳐 먹으면 입맛을 돋우는 데 좋다. 비타민C, 식이섬유 등이 풍부해서 몸속 노폐물이나 독소 배출에 도움이 되며 신진대사를 활성화해서 춘곤증으로 인한 피로 해소에도 좋다. 수분이 많아서 건조해지는 봄철 수분 보충에 좋고 갈증을 해소해서 가슴의 답답한 기운을 풀어주는 데도 도움이 된다. 

쑥에는 비타민과 무기질뿐만 아니라 단백질 함량도 풍부해서 기운을 북돋우며 신진대사를 원활하게 만들어 주기 때문에 봄철 춘곤증을 이겨내는 데 좋다. 

식욕 촉진에 좋은 치네올 성분을 비롯해서 베타카로틴 등 항산화 물질이 풍부해서 체내 유해 성분을 제거하며 질병에 대한 저항력도 키워준다. 여성에게 좋다고 잘 알려진 쑥은 혈액순환을 돕고 몸을 따뜻하게 만들기 때문에 수족냉증에도 도움이 된다. 

냉이는 동의보감에서 ‘제채(薺菜)’라고 불리며 약재로 쓰이는데, 오장육부를 조화롭게 해주고, 간 기능을 강화하기 때문에 봄철 나른함과 피로를 없애는 데 도움이 된다. 콜린이라는 성분이 간에 지방이 축적되지 않도록 도와주며, 단백질, 비타민, 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하므로 몸의 기운을 북돋아 주고 체력을 보강해 준다. 

냉이는 주로 된장국에 넣어 먹거나 새콤달콤하게 무쳐먹는데, 잘 다듬어서 말려두었다가 피로할 때마다 차로 끓여 마시는 것도 효과적이다.

달래는 한방에서 소산(小蒜)이라고 불리는데, 비장과 신장의 기능을 강화해 주며, 기혈 순환을 촉진해서 활력을 준다. 각종 비타민과 무기질 성분이 봄철 자주 발생하는 감기를 예방하고 면역력을 높이는 데 도움이 된다. 

성질이 따뜻해서 소화를 돕고 몸속의 찬 기운을 제거하는 데도 좋다. 칼슘이 풍부해서 골다공증 예방에도 좋고, 칼륨 성분이 풍부해서 찌개 등에 넣어서 먹게 되면 불필요한 나트륨을 배출하는 데도 좋다.

해산물

봄 해산물 중에서는 주꾸미가 봄철 체력과 기운을 북돋우는데 좋은 대표적 스태미나 음식이다. 주꾸미는 낙지보다 타우린 성분이 풍부한데, 강장 효과가 뛰어나서 허약한 사람들의 영양식으로 좋다. 

혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 튼튼하게 만들어 주는 것은 물론이고 간의 해독작용을 활발하게 만들어서 춘곤증으로 나른하고 피로한 증상도 해소해 주며 술을 많이 마시는 사람의 숙취 해소에도 도움이 된다. 철분이 풍부해서 빈혈이 생기기 쉬운 여성들에게도 좋고, DHA 성분이 풍부해서 두뇌 발달과 집중력 향상에도 좋다. 

바지락도 봄철 입맛이 없을 때 섭취하면 좋은데, 철분 함량이 풍부한 것은 물론이고 간을 튼튼하게 만들어 주는 베타인과 타우린 성분 역시 풍부하다. 숙취 해소로 바지락이 많이 이용되는 것도 간 기능을 강화하는 이런 성분들 때문인데, 동의보감에도 “바지락은 술독을 풀어서 술에 취한 것을 깨어나게 한다”라고 기재되어 있다. 

또한, 필수 아미노산을 비롯해서 철분, 아연 등의 성분이 풍부해서 성장기 아이들과 임신부 건강 유지에도 좋다. 

한방차

봄철 기력을 북돋우는 한방차로는 오미자와 당귀가 도움이 된다. 오미자에는 칼슘, 인, 철 등의 성분은 물론이고 비타민과 유기산이 풍부하다. 이 성분들이 피로 해소에 도움이 되며 신체에 활력과 에너지를 불어넣어 준다.